Diversi modi di cucinare le bistecche di mandrino

La bistecca di Chuck è una carne versatile, e non solo perché è conosciuta da diversi nomi. La broilera di Londra, la bistecca a spalla, la bistecca a metà tagliata e la bistecca inglese sono tutti monikers culinarie per questo taglio di spalla. La bistecca di mandorle è anche un acquisto a basso importo quando la tua famiglia desidera la bistecca, ma il tuo budget craves risparmio. E la bistecca non è solo una selezione multi-talent nel reparto di denominazione, la sua versatilità si estende alla preparazione nella cucina abitativa.

Griglia

Quando il tuo week-end ti offre un po ‘più tempo di preparazione, sparare la griglia e gettare alcune bistecche di mandorle per la tua famiglia – o i tuoi amici se il tuo budget si allunga così lontano. Circa 6 a 8 ore prima di essere pronti a cucinare, preparate una marinata. Mentre è un taglio saporito, il mandrino tende ad essere una selezione più duro, quindi una marinata tenderizza la carne nel corso di diverse ore. Combinare una base saporita, come Worcestershire, vino o salsa di soia, e un acido, come succo di limone o aceto, per tenderizzare la carne bovina. Aggiungere più spezie e quindi lasciare che la carne venga marinata per diverse ore. Una volta che la griglia è calda, posizionare bistecche sulla griglia e grigliare per 15 a 20 minuti, a seconda della doneness desiderata.

tegame

Se non siete nell’umore per combattere una grande griglia o un sacchetto di carbone, la vostra stufa è un ottimo mezzo di cottura per una bistecca di mandorle marinate. Utilizzare una padella antiaderente in modo che la carne non si attacchi alla padella, rovinando un taglio perfetto di manzo. Usate le pinze invece di una forchetta per girare la manzo. Quando piegherai una bistecca, i succhi sfuggono, lasciando una bistecca di mandorle meno umida e tenera. Cuocere la bistecca da 3 a 5 minuti per lato e poi trasferirla in una piastra. Lasciare riposare la bistecca per 5 minuti prima di affettare per assicurare che i succhi si muovano verso il centro della bistecca.

Fornello lento

Considerata la texture più dura della bistecca da mandrino, la brasatura è un metodo che lo rende forchetta e non richiede la marinatura. E il braising è reso facile ed efficiente se si utilizza un fornello lento. Prima di partire per il giorno o affrontare il dosaggio, posizionare la bistecca alla base del croccante e preparare un liquido brillante che include ingredienti come brodo di manzo, vino rosso, Worcestershire, nettare agave e spezie. Versare il liquido sopra la carne bovina e lasciarlo cuocere per 4 o 6 ore o fino a quando la carne si divide.

Due pasti per il prezzo di uno

Stretch il vostro budget alimentare ancora di più da cucinare una volta e mangiare due volte. Tagliare la bistecca rimanente e inserirlo in una torta ricca di pastore o torta di patate. Potete fare il doppio dovere e fare una spessa sgombro da qualsiasi liquido bracing rimanente. Tagliare la bistecca e mescolare con una salsa di pomodoro o salsa verde per fajitas. Puoi anche allungare una zuppa fatta in casa o acquistata da un negozio aggiungendo la bistecca tritata per fare un pasto poco costoso e abbondante.