La farina d’avena di vecchio stile contiene glutine?

La malattia celiaca, con gonfiore, diarrea, perdita di peso e infiammazione cutanea, colpisce uno di 133 americani, secondo il National Clearinghouse per la digestione delle malattie. Andare senza glutine è l’unico trattamento per questa condizione. Il glutine è una proteina trovata in frumento, segale e orzo. Eliminare questi granuli dalla vostra dieta è un modo efficace per scoprire se il glutine è dietro i vostri sintomi. L’avena può essere un’alternativa sicura.

Avena e glutine

L’avena da solo non contiene glutine, ma possono diventare contaminati da glutine durante la lavorazione, spiega il National Clearinghouse per la malattia digestiva. Cercare il sigillo certificato senza glutine sull’etichetta di avena, un programma lanciato nel 2013 dal programma di certificazione senza glutine e dalla Fondazione nazionale per la consapevolezza celiaca. La maggior parte delle persone con malattia celiachia può tollerare piccole quantità di avena. Lavorare con il tuo fornitore di assistenza sanitaria per determinare se gli avena sono al sicuro per mangiare.