I mirtilli hanno il potassio?

Ogni volta che si mangia la frutta, le probabilità stanno ottenendo quantità significative di vitamina C, fibra alimentare e potassio. La maggior parte delle varietà sono ricche di almeno una – se non tutte e tre – di questi importanti nutrienti. Mentre i mirtilli non costituiscono un’eccezione – sono una buona fonte di fibre, un’eccellente fonte di vitamina C e contengono elevati livelli di composti antiossidanti – non daranno molto l’assunzione di potassio.

Otterrete circa 130 milligrammi di potassio da una tazza di mirtilli freschi, secondo l’American Dietetic Association. Per un alimento da qualificarsi come una buona fonte di potassio, deve fornire almeno il 10 per cento del valore giornaliero raccomandato – circa 350 milligrammi – per servazione. Gli alimenti che forniscono almeno il 20 per cento del valore giornaliero per potassio per porzione – o circa 700 milligrammi – sono considerati come fonti eccellenti. I mirtilli sono considerati un alimento a basso contenuto di potassio perché forniscono solo il 4% del valore giornaliero raccomandato per servire.

Il potassio è un elettrolita che lavora a stretto contatto con il sodio per mantenere fluidi e minerali equilibrati in tutto il corpo. Il sodio si trova principalmente fuori dalle pareti delle cellule, mentre il potassio esegue la maggior parte del suo lavoro all’interno delle cellule. Ottenere abbastanza potassio aiuta a contrastare gli effetti del sodio, ridurre la pressione alta, proteggere contro i calcoli renali e minimizzare la perdita di ossa. Secondo l’Istituto di Medicina delle Accademie Nazionali, la maggior parte degli adulti sani dovrebbe ottenere almeno 4.700 milligrammi di potassio al giorno. Tuttavia, se si prendono determinati farmaci o che presentano problemi renali, potrebbe essere necessario avere meno.

Anche se la maggior parte delle bacche sono più alte nel potassio che nei mirtilli, pochissime varietà sono buone fonti del nutrimento. I mirtilli sono l’unica bacca comune che contengono meno potassio – circa 70 milligrammi per tazza – rispetto ai mirtilli, secondo il libro “Wellness Foods da A a Z: Una guida indispensabile per gli amanti del cibo salutistico”. I lamponi rossi forniscono circa 190 milligrammi di potassio Per tazza, rendendoli paragonabili ai mirtilli. Una tazza di fragole si avvicina a 250 milligrammi di potassio, mentre si ottiene circa 300 milligrammi da una servazione di more, uva spina o ribes. Con poco più di 400 milligrammi per tazza, i vecchiardi si qualificano come una buona fonte di potassio.

Se stai cercando di aumentare l’assunzione di potassio, sarebbe meglio mangiare uvetta, prugne, albicocche, arance, papaia, kiwi, cantalupo o banane. Una banana di taglia media ha circa tre volte più potassio di una tazza di mirtilli. Mangiare mirtilli ha i suoi vantaggi, però. Sono relativamente bassi nelle calorie e nello zucchero rispetto alla maggior parte dei frutti – un serving da 1 bicchiere fornisce solo 80 calorie e 15 grammi di zucchero. Forniscono anche circa 4 grammi di fibre e sono circa il 20 per cento ciascuno dei valori giornalieri per le vitamine C ed E. I livelli di flavonoidi insolitamente alti contribuiscono a rendere i mirtilli una delle migliori fonti di antiossidanti disponibili.

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