Fare latte, formaggio e yogurt hanno carboidrati?

Alimenti lattiero-caseari come latte, formaggio e yogurt sono tipicamente riconosciuti nutrizionali per contenere calcio e proteine. Mentre questi prodotti a base di latticini tendono ad essere più elevati in proteine ​​e grassi, hanno alcuni carboidrati. Carboidrati naturali dovrebbero ancora essere considerati una parte del profilo nutrizionale dei prodotti lattiero-caseari.

I prodotti lattiero-caseari contengono un equilibrio di proteine, grassi e carboidrati. Le proporzioni dipendono principalmente dalla quantità di grassi e proteine ​​del latte incluse. I carboidrati negli alimenti lattiero-caseari provengono da uno zucchero naturale che è unico al latte, chiamato lattosio. Alcune quantità di lattosio sono nella maggioranza dei latticini tranne quelli che isolano puramente il grasso, come il burro o la proteina, come la polvere di siero di latte. Il lattosio è un tipo di zucchero, il che significa che è un monosaccharide che viene rapidamente suddiviso. Il lattosio dà il sapore dolce al latte normale e allo yogurt. Contribuisce 4 calorie al grammo. Poiché è uno zucchero, è importante che i diabetici ei dietisti controllino la quantità che consumano.

Il latte ha una quantità abbastanza consistente di lattosio in esso, rendendo i valori di carboidrati simili in diversi tipi. Una tazza di latte intero ha circa 12 g di carboidrati. Una tazza di latte basso contenuto di grassi, che ha 1% di grasso di latte, ha circa 13 g di carboidrati. Una tazza di latte non grasso, che non contiene grassi e si chiama anche “grasso libero”, ha anche circa 13 g di carboidrati. Osservare gli zuccheri aggiunti in latte aromatizzato, come il cioccolato o la fragola, che aumenta significativamente i valori di carboidrati.

Dal momento che il formaggio è alto in proteine ​​e grassi, tende ad essere molto basso nei carboidrati. Un grammo di formaggio di cheddar ha meno di mezzo grammo di carboidrati, che si presenta come zero sul pannello Nutrition Facts. Ci sono alcuni più carboidrati nel formaggio di mozzarella, dato che è un po ‘più basso nel grasso. Ha circa 1 g per oncia. Il formaggio americano, che in realtà è considerato un “formaggio di formaggio” piuttosto che un vero formaggio, ha anche circa un mezzo grammo di carboidrati per oncia.

Yogurt tende ad avere una gamma più ampia di carboidrati a causa dei molti tipi diversi. Lo yogurt può essere fatto da latte intero, a basso contenuto di grassi o non grassi. Ci sono anche stili greci ad alto contenuto proteico. Lo yogurt può anche essere zuccherato con lo zucchero, lo sciroppo di mais di fruttosio alto o gli addolcitori artificiali senza zucchero. Controllare i fatti nutrizionali sull’etichetta per vedere esattamente quanti carboidrati sono sul brand e il tipo di yogurt acquistato. Yogurt semplice da latte intero avrà circa 11 g di carboidrati per tazza. Un yogurt a basso contenuto di grassi di frutta avrà circa 47 g di carboidrati per tazza. E un yogurt non pagato senza zucchero aromatizzato avrà circa 18 g di carboidrati per tazza.

Lattosio, zucchero di latte naturale

Carboidrati nel latte

Carboidrati in Formaggio

Carboidrati in Yogurt