Sani caramelle di cioccolato fondente

Il cioccolato fondente contiene antiossidanti benefici chiamati flavonoidi, che possono aiutare a ridurre i livelli di pressione sanguigna e del colesterolo, migliorare il tuo umore e le prestazioni cognitive e limitare il rischio di coaguli di sangue, secondo l’Università del Michigan. I batteri benefici nell’intestino sembrano fermentare entrambi questi antiossidanti e la fibra che è in cioccolato fondente per formare composti che causano questi effetti benefici, secondo la ricerca presentata all’American Chemical Society Meeting del marzo 2014. La scelta del giusto tipo di cioccolato fondente può rendere più probabili questi vantaggi.

Maggiore è il contenuto di cacao del vostro cioccolato fondente, i flavonoidi più favorevoli che probabilmente contengono. Cercare un cioccolato che abbia almeno il 60% di cacao, preferibilmente più elevato, anche se i cioccolatini tendono ad ottenere più amara come il contenuto di cacao aumenta. Questa amarezza deriva dai flavonoidi. I ricercatori spesso utilizzano cioccolato fondente contenente cacao del 70 per cento in studi sui potenziali benefici per la salute di questo delizioso trattamento. Il cioccolato più scuro è anche più nutriente, perché aumenta il contenuto di cacao del cioccolato, aumenta anche il contenuto di fibre e proteine ​​e diminuisce il contenuto di grassi e zuccheri.

Scegli il cacao che non è stato trattato olandese e cioccolato fondente su cioccolato al latte. Molte marche commerciali di barre di cioccolato scuro hanno attraversato una vasta lavorazione, tra cui la fermentazione, la tostatura e l’alcalizzazione, per rendere il cioccolato meno amaro. In generale, il cioccolato più elaborato è, più basso è il contenuto di flavonoidi, secondo un articolo sul sito di Cleveland Clinic.

Evitare le barre di cioccolato fondente con ripieno, come marshmallow e caramello, perché questi aggiungere più zucchero e calorie al cioccolato, che è già abbastanza alto in calorie da solo. Non comprare cioccolato che contiene latte perché il latte si lega ai flavonoidi e li rende non disponibili al tuo corpo. Scegli il cioccolato fondente fatto con burro di cacao e non altri tipi di grassi, come olio idrogenato, olio di palma o olio di cocco, in quanto il tipo di grasso nel burro di cacao ha meno effetto sui livelli di colesterolo.

L’alto contenuto di grassi nel cioccolato lo rende anche elevato in calorie, quindi non andare a bordo mangiare cioccolato fondente. Stick ad un grammo di cioccolato fondente al giorno, o 28 grammi, che è sufficiente per fornire alcuni benefici per la salute. Questa quantità di cioccolato fondente del 70% ha circa 167 calorie e 11,9 grammi di grasso. Uno studio pubblicato nell’American Journal of Hypertension nel 2010 ha trovato vantaggi della pressione sanguigna da mangiare solo 6 grammi di cioccolato fondente al giorno, anche se gli effetti benefici erano maggiori nei partecipanti che hanno mangiato 25 grammi di cioccolato fondente al giorno. Mangiare 20 grammi al giorno di cioccolato fondente per quattro settimane ha contribuito a ridurre i livelli di insulina e migliorare la sensibilità all’insulina, secondo uno studio pubblicato in “Endocrine Abstracts” nel 2014.

Contenuto di cacao

Effetto dell’elaborazione

Altri ingredienti

Importo da consumare